Alkuun
Tuorejuustotäytteiset kylmäsavulohinapit (L, G)
Katajanmarjasilakkaa (M, G)
Katkarapuherkkua (L, G)
Paahtopaistia ja kylmä piparjuurikastike (L, G)
Kananpojan salaatti ranch-kastikkeella ja krutonkeja (L)
Paahdettu juuressalaatti ja rapeaa lehtikaalta (V, G)
Hedelmäistä vihersalaattia ja Kievarin salaatinkastiketta (V, G)
Pääruoaksi
Lohta appelsiinilla ja fetajuustolla, lisäksi tsatsikia. (L, G)
Pehmeää possun suolafilettä ja kermaista paistinkastiketta (L, G)
Lihapyöryköitä (M)
Vegaaneille mehevää moussakaa (V, G)
Maalaislohkoperunoita (V, G)
Kasvisgratiinia (L, G)
Jälkiruoaksi
Kahvia ja teetä lisukkeineen, suklaista vadelmatäytekakkua sekä jäätelöä ja mansikkahilloa
39 € / aikuinen
Lapset 1-12 vuotta 1,50 € / ikävuosi)
Keskiviikkona 10.12. klo 11:00-15:00, Torstaina 11.12. klo 10:30 -15:00, Perjantaina 12.12. klo 11:00 – 18:30 (Tyrvää Show klo 19:00 Vammalan Teatterilla (kävelymatkan päässä)
Buffetin hinta aikuisilta 39 €, lapset alle 12 vuotta 1,50 € / ikävuosi (aikuisen seurassa).
Nyt näyttää siltä, että talvi loppuu lyhyeen. Olemme viettäneet talvikautta 21.12. lähtien Ellivuoren laskettelukeskuksen uudessa Ravintola Elli’s issä palvellen nälkäisiä ja janoisia laskettelijoita ja muita ravintolassamme poikenneita. On ollut hienoa toimia uusissa tiloissa, joita pääsimme myös itse suunnittelemaan! Nyt pidetään peukut ja varpaat ristissä, että kautta saadaan jatkettua ainakin maaliskuun loppuun saakka!
Huhtikuussa Liekorannassa järjestetään Afternoon Tea useampana päivänä, limittäin Vammalan Teatterin uuden näytöksen, Murha mielten mukaan, kanssa.
Tämä upea perinne on peräisin Englannista -kuinkas muuten- ja on jo saavuttanut vankan suosion myös mm. Helsingissä ja Tampereella. Nyt me tuomme tämän ihastuttavan, perinteisen teehetken myös Sastamalaan! Afternoon Tea sisältää useampaa erilaista, haudutettua teetä, suolaisia ja makeita leivonnaisia ja herkkuja. Moni yhdistää mielellään myös kuohuviinin tähän perinteeseen ja sekin on meillä toki mahdollista. Laita jo nyt päivät kalenteriin, tule teelle (kahviakin saa) ja käy katsomassa uusi näytös muutaman sadan metrin päästä löytyvästä Vammalan Teatterista!
perjantaina 5.4. klo 16:30-19:00 lauantaina 6.4. klo 16:00-19:00
perjantaina 11.4. klo 16:30-19:00 lauantaina 12.4. klo 16:00-19:00
Perinteinen Äitienpäivä lounas katetaan Liekorannan saliin jälleen 11.5.2025. Lue lisää täältä.
Kesä vietetään jo tutuksi tulleeseen tapaan ympäri maakuntaa / maakuntia erilaisissa juhlissa. Kuorma-auto saa herätä talviuniltaan jo toukokuun puolessa välissä, kun ensimmäisiä häitä päästään passaamaan. Siitä kausi jatkuukin pitkälle syksyyn. kesä-elokuun viikonloput ovat häiden osalta täysiä, muita juhlia voi vielä tiedustella. Liekorannassa juhlitaan ylioppilasjuhlia ja rippijuhlia kesällä, mutta vapaita päiviä salin osalta on vielä runsaasti!
Mikä upea, upea kesä vuosimallia 2023 onkaan takanapäin! Olemme saaneet koko kesän viikonloput olla mukana mitä ihanimmissa perhejuhlissa, kuten valmistujaisissa, rippijuhlissa, syntymäpäivissä ja häissä. Hääjuhlien paikkoina erityisen tutuiksi ovat tulleet Virrin Tila, Knuutilan Tila ja Tervahovi. Kaikki kolme sopivat erinomaisesti maalaisromanttisiin häihin ja olemme nähneet mitä upeimpia tapoja koristaa nuo paikat oman näköisikseen. Tänä kesänä luonto ja luonnonmukaisuus ovat olleet kovasti läsnä koristeluissa. Samoin erilaiset valoaiheet, varsinkin loppukesästä.
Lohi kuuluu suomalaiseen pitopöytään, eikä kesän aikana tainnut jäädä kovinkaan moni pöytä ilman. Meillä lämminsavulohen valmistaa isäntä, Sami, Kalaneuvos Hukkasen lohesta. Isommat erät noudetaan suoraan tehtaalta, joka on vain 10 kilometrin päässä Liekorannasta. Myös Peevon Tilan kutunjuustoa nähtiin niin ricottana, kuin palanakin pitopöydissä. Peevon Tila sijaitsee Keikyässä lähes isäntäparin kodin naapurissa! Lähituottajien tuotteita pyrimme suosimaan aina, kun se on mahdollista.
Olipa meillä myös ilo toteuttaa suomalais-espanjalaiset häät, missä päästiin maistelemaan mm. salmorejo- keittoa, murcian salaattia, sekä sulhasen espanjasta tuomaa, aitoa Ibericoa ja Serranon kinkkua. Oi nam!
Yritystilaisuuksissa kova työ palkitaan, ruokaa ja juomaa on tarjolla ja työkaverit saavat viettää aikaa muutenkin, kuin työn merkeissä. Sieltä saattaa löytää elämän mittaisia ystävyyksiä, kun työroolit riisutaan hetkeksi pois. Näitä tilaisuuksia yhdistää rentous, myös ruoan osalta.
Kaikkia tilaisuuksia yhdistää kuitenkin yksi asia: Ruoka. Se on meille (erityisesti minulle) se tärkein asia. Yksikään ruokalaji ei poistu keittiöstä käymättä ensin laaduntarkistusta läpi. Tärkein työkalu keittiössäni onkin kuvassa näkyvä lusikkapurkki. Yksi kastike saattaa vaatia kymmenkunta lusikkaa. Haarukalla kokeillaan perunat. Veitsi otetaan käyttöön, jos lusikat ovat loppuneet.
Olen myös todennut, että vaikka olisinkin mielelläni mukana ihan kaikessa toiminnassa, myös siinä tarjoilussa, tulee minun pysyä ensisijaisesti keittiössä. Meillä on niin rautainen tiimi tarjoilijoita, että itse pyörin vain tiellä ja aiheutan pääosin hämmennystä. Kiitos siis koko ihanalle tiimille!
Nyt siirretään katseet kohti rauhaisampaa syysjaksoa, ennen kuin lähdetään täyttä päätä kohti JOULUA!
Lempein terveisin, Suvi (Liekorannan emäntä)
