Aidosti ja maukkaasti palvellen jo vuodesta 1901
Aidosti ja maukkaasti palvellen jo vuodesta 1901
Virittäydy Joulun herkulliseen tunnelmaan Kievarin perinteisten joulupöytien äärellä. Joulupöydät katetaan keskiviikkona 13. ja torstaina 14.12. kello 12-18 ja torstaina olemme avoinna klo 20 saakka.
Hinta aikuisilta 35 €, lapset 4-12 vuotta 17 €, 0-4 vuotiaat ilmaiseksi aikuisen seurassa.
Verkkokaupan kautta varatut ja maksetut -10 %!
Kievarin Perinteinen Joulupöytä 2023
Isännän savustamaa lohta (M, G) ja tartarkastiketta (L, G)
Talon graavilohta hitusella konjakkia (M, G)
Kestikievarin silakat (M, G)
Smetanasilliä (L, G) ja mustaherukkasilliä (M,G)
Keitinperunat
Waldorfinsalaattia (L, G)
Parempaa Italiansalaattia (L)
Pähkinäinen appelsiinisalaatti ricottajuustolla (M, G)
Perinteistä rosollia (M, G) ja kermakastiketta (L, G)
Emännän sienisalaattia (L, G)
Vihreää salaattia ja Kievarin salaatinkastiketta (M, , G)
Lämmintä, itse paistettua Kivikylän joulukinkkua ja talon joulusinappia (M, G)
Kalkkunan filettä & punaviinikastiketta Lihapyöryköitä (M, G) ja kermaista paistinkastiketta (L, G)
Perunalaatikkoa (L), porkkanalaatikkoa (L, G), lanttulaatikkoa (L, G), bataattilaatikkoa (L, G), punajuuri-vuohenjuustolaatikkoa (VL, G)
Kievarin leipäkori, voita ja sormisuolaa
Ruokajuomaksi maltaista keitettyä kotikaljaa, mehua ja vettä
Jouluhalko luumutäytteellä (L, G)
Kahvia, teetä ja glögiä
Ravintolassamme on anniskeluoikeudet
Mikä upea, upea kesä vuosimallia 2023 onkaan takanapäin! Olemme saaneet koko kesän viikonloput olla mukana mitä ihanimmissa perhejuhlissa, kuten valmistujaisissa, rippijuhlissa, syntymäpäivissä ja häissä. Hääjuhlien paikkoina erityisen tutuiksi ovat tulleet Virrin Tila, Knuutilan Tila ja Tervahovi. Kaikki kolme sopivat erinomaisesti maalaisromanttisiin häihin ja olemme nähneet mitä upeimpia tapoja koristaa nuo paikat oman näköisikseen. Tänä kesänä luonto ja luonnonmukaisuus ovat olleet kovasti läsnä koristeluissa. Samoin erilaiset valoaiheet, varsinkin loppukesästä.
Lohi kuuluu suomalaiseen pitopöytään, eikä kesän aikana tainnut jäädä kovinkaan moni pöytä ilman. Meillä lämminsavulohen valmistaa isäntä, Sami, Kalaneuvos Hukkasen lohesta. Isommat erät noudetaan suoraan tehtaalta, joka on vain 10 kilometrin päässä Liekorannasta. Myös Peevon Tilan kutunjuustoa nähtiin niin ricottana, kuin palanakin pitopöydissä. Peevon Tila sijaitsee Keikyässä lähes isäntäparin kodin naapurissa! Lähituottajien tuotteita pyrimme suosimaan aina, kun se on mahdollista.
Olipa meillä myös ilo toteuttaa suomalais-espanjalaiset häät, missä päästiin maistelemaan mm. salmorejo- keittoa, murcian salaattia, sekä sulhasen espanjasta tuomaa, aitoa Ibericoa ja Serranon kinkkua. Oi nam!
Yritystilaisuuksissa kova työ palkitaan, ruokaa ja juomaa on tarjolla ja työkaverit saavat viettää aikaa muutenkin, kuin työn merkeissä. Sieltä saattaa löytää elämän mittaisia ystävyyksiä, kun työroolit riisutaan hetkeksi pois. Näitä tilaisuuksia yhdistää rentous, myös ruoan osalta.
Kaikkia tilaisuuksia yhdistää kuitenkin yksi asia: Ruoka. Se on meille (erityisesti minulle) se tärkein asia. Yksikään ruokalaji ei poistu keittiöstä käymättä ensin laaduntarkistusta läpi. Tärkein työkalu keittiössäni onkin kuvassa näkyvä lusikkapurkki. Yksi kastike saattaa vaatia kymmenkunta lusikkaa. Haarukalla kokeillaan perunat. Veitsi otetaan käyttöön, jos lusikat ovat loppuneet.
Olen myös todennut, että vaikka olisinkin mielelläni mukana ihan kaikessa toiminnassa, myös siinä tarjoilussa, tulee minun pysyä ensisijaisesti keittiössä. Meillä on niin rautainen tiimi tarjoilijoita, että itse pyörin vain tiellä ja aiheutan pääosin hämmennystä. Kiitos siis koko ihanalle tiimille!
Nyt siirretään katseet kohti rauhaisampaa syysjaksoa, ennen kuin lähdetään täyttä päätä kohti JOULUA!
Lempein terveisin, Suvi (Liekorannan emäntä)
”En koskaan aarteita maailman,voi palkaksi sulle kantaa. Vaan sydänlämpöisen kiitoksen näin, äiti, sun lapsesi antaa.”
Äitienpäivänä Kievarilla katetaan pöydät kauniisti, laitetaan pöytään rakkaudella valmistettua ruokaa, sillä myös isännän ja emännän äidit istuvat pöytään. Tervetuloa koko perheen voimin nauttimaan keväästä ja Äitienpäivästä!
Alkuun
Vihreääkin vihreämpää salaattia (V, G)
Bulgursalaattia avokadolla (V)
Italian maut- pastasalaattia ilmakuivatulla kinkulla (L)
Paahdettua ja marinoitua punajuurta, sekä lähitilan kutturicottaa (G)
Marinoituja katkarapuja ja talon aiolia (M, G)
Savulohi-melonisalaattia (M, G)
Katajanmarjasilakkaa (M, G)
Smetanasilliä saaristolaisnapilla (L)
Varhaisperunoita ja tillivoita (L, G)
Lämpimät
Uunissa kypsennettyä lohta, karamellisoitua punasipulia ja pinjansiemeniä, jogurttikastiketta (M, G)
Kukkoa viinissä (L, G)
Paahdetut kasvikset (V, G)
Valkosipuli-perunapannu (L, G)
Leipomo Arinan parhaat leivät & Kievarin levitteet
Jälkiruoaksi Kinuski-päärynätäytekakkua (G, L)
Merkkien selitykset: V = Vegaaninen, M = Maidoton, G = Gluteeniton, L= Laktoositon
35 € / aikuinen
16 € / lapsi (4-12 vuotta), alle 4 vuotiaat syövät aikuisen seurassa ilmaiseksi
Tule juhlistamaan kevään odotetuinta päivää Liekorannan herkkujen ja tunnelman äärelle! Varaa pöytäsi joko klo 12:00 tai 15:00 (täynnä) kattaukseen.
Alkuun
Isännän savulohta (M, G) ja raikas kermaviili-kurkkukastike (L, G)
Saaristolaisleipänapit (L) ja kylmäsavulohimoussea (L, G)
Melonia ja ilmakuivattua kinkkua rucolapedillä ja viikunabalsamicoa (M, G)
Tomaatti-Ricottasalaatti (G)
Peevon tilan kutunjuustoa ja omenainkiväärihilloa (G)
Salt & vinegar perunasalaatti (V, G)
Marinoituja kasviksia (V, G)
Keitetyt perunat
Lämpimät
Paahdetut pikkuperunat (V)
Paahtopaistia ja punaviinikastiketta (L, G)
Lihapyöryköitä (L)
Tuplapaneroituja kanansiipiä ja aiolia (M, G)
Papu-pekoni-aurajuustopaistosta (L, G)
Vegaaninen vaihtoehto: Liekorannan vegetäytteinen paprika. Valmistetaan tilauksesta
Focaccialeipää, valkosipuli-yrttivoita (L), hummus-kikhernelevite (V)
Jälkiruoaksi tuoreita, paikan päällä paistettuja munkkeja (vegaaninen ja gluteeniton erikseen), vaahtokarkkia ja Liekorannan simaa. Kahvia, teetä ja lapsille mehua.
Merkkien selitykset: V = Vegaaninen, M = Maidoton, G = Gluteeniton, L= Laktoositon
30 € / aikuinen
15 € / lapsi (4-12 vuotta), alle 4 vuotiaat syövät aikuisen seurassa ilmaiseksi
